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Unser Kohl und die Möhren kommen aus Friedrichskoog an der Nordsee, inmitten des größten zusammenhängenden Kohlanbaugebiets von Europa gelegen. In einem System der integrierten Landwirtschaft wird das Gemüse umweltschonend und dennoch effizient angebaut. Die hochwertigen Böden, die erst Anfang des 19. Jahrhunderts aus dem Wattenmeer gewonnen wurden, sind optimal für hochwertigen Gemüseanbau. Die Kohlsetzlinge werden von März bis Mai angepflanzt. Ähnlich wie bei Kartoffeln werden je nach vorgesehenem Verwendungszweck und Erntezeit dabei verschiedene Kohlsorten gepflanzt. Ab Juni können der Kohl und die Möhren geerntet werden. Die
Möhrenernte erfolgt maschinell, der Kohl wird von Hand geschnitten.
Die Ware wird dann unverzüglich in die Kühlhallen gebracht,
wo sie bis zur Weiterverarbeitung gelagert wird. |
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